เป็นนักจัดสวนมือสมัครเล่นและนักวิทยาศาสตร์ที่รับงานสอนเป็นครั้งคราวจากสหรัฐอเมริกา ด้วยการเรียกตัวเองว่าเป็น “นายราเมนแห่งคิตาคาตะ” เขามีความฝันที่จะลิ้มรสชาติราเมนทุกร้านจากร้านราเมน 100 ร้านที่ตั้งเป้าไว้ในคิตาคาตะ และตั้งหน้าตั้งตาทำมันให้เป็นจริงมาตั้งแต่ปี 2012