AreaSendai

เรียวรินิน เอโท ซันโจเมะ

料理人 えとう 三丁目店 | Ryorinin Eto Sanchome

เพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารขั้นสุดยอดจากเชฟมืออาชีพ

Photo by Ryuma Kanaya

Photo by Ryuma Kanaya

Photo by Ryuma Kanaya

Photo by Ryuma Kanaya

  • 王友安 (หวัง โหย่วอัน)

    นักเขียน & บรรณาธิการ

    Sendai

    Tags

    Last Update
    February 9, 2022

    PRINT / PDF

  • เอโท ซันโจเมะ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในโคคุบุนโจ แม้ว่าจะตั้งอยู่ในซอกหลืบ แต่ถ้าลองพยายามหาดู คุณก็จะได้สัมผัสประสบการณ์อันยอดเยี่ยมอย่างที่ฉันได้เจอมา เมื่อเข้าไปในร้าน คุณจะพบกับโต๊ะเคาน์เตอร์ไม้ขนาดใหญ่ ซึ่งไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินกับการทำอาหารอันยอดเยี่ยมของเชฟได้เท่านั้น แต่ยังบอกเขฟได้โดยตรงว่าต้องการมื้อนั้นเป็นแบบไหน

    เมื่อฉันไปถึงและนั่งลง ก็พบกับเชฟโคเฮ เอโทที่เตรียมอาหารของลูกค้าคนอื่นมาจนถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้ว และถึงแม้ร้านจะถูกตกแต่งอย่างหรูหรา แต่สายตาของฉันกลับถูกดึงดูดด้วยการทำอาหารของเชฟเอโทและไม่อาจละสายตาไปไหนได้ ฉันถึงกับกลั้นหายใจเมื่อเห็นเชฟเอโทวางซูชิหน้าสุดท้ายลงบนจาน ซูชิตรงหน้างดงามราวงานศิลปะจนลังเลที่จะใช้ตะเกียบคีบ ฉันรีบเปิดเมนูอย่างอดใจรอไม่ไหวและพบว่ามีเมนูให้เลือกมากมาย ตั้งแต่อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างซูชิและซาซิมิ ไปจนถึงอาหารสร้างสรรค์อย่างพาสต้าหอยเม่น เมื่อเชฟเอโทเห็นฉันที่ไม่รู้ว่าควรจะเริ่มจากตรงไหน เขาจึงเลือกอาหารยอดนิยมของร้านให้ และยังเสิร์ฟพร้อมกับตับไก่ย่างถ่านที่มีรสชาติอร่อยนุ่มลิ้นราดด้วยซอสหวานเค็มสูตรพิเศษ ตามด้วยแซนวิชเนื้อวากิวที่เนื้อสเต็กร้อนกำลังดี และถึงจะเป็นเนื้อชิ้นหนาแต่ก็นุ่มมากจนละลายในปากได้โดยไม่ต้องเคี้ยว กลิ่นหอมของไขมันเนื้อวากิวที่เข้มข้นนั้นอบอวลติดจมูก ให้ฉันเคลิบเคลิ้มจนอยากจะสั่งเพิ่มอีกชิ้น

    ขณะจิบสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีโดยซอมเมลิเย่ร์มืออาชีพ ฉันพูดคุยกับเชฟเอโทถึงประสบการณ์ชีวิตของกันและกัน เชฟเอโทเกิดที่จังหวัดอาคิตะและเริ่มต้นอาชีพการจัดเลี้ยงเมื่ออายุ 20 ปี เขาเคยทำงานเป็นพ่อครัวในเรียวกังและร้านอาหารเก่าแก่ที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก และอาหารจีน บทสนทนาที่ตลกขบขันและไหวพริบของเชฟเอโทเป็นเหมือนเครื่องปรุงลับที่ทำให้อาหารของฉันอร่อยยิ่งขึ้น หลังจากที่ก้าวเท้าออกจากร้าน ฉันก็ได้แต่คิดว่าจะสั่งอะไรในครั้งหน้าดี

    นอกจากที่นั่งเคาน์เตอร์ไแล้ว ลูกค้าที่ต้องการเพลิดเพลินกับช่วงเวลาส่วนตัวก็สามารถเลือกที่นั่งในส่วนลึกของร้านและใช้ฉากกั้นได้ด้วย นอกจากร้านที่ซันโจเมะที่ฉันไปมาแล้ว เชฟเอโทยังมีร้านอาหารอีกแห่งในโคคุบุนโจ นิโจเมะ ซึ่งมีเชฟจิคาระ ชิโมมุระที่เป็นเอดีตผู้ช่วยของเขาเป็นเชฟประจำอีกด้วย

    WEBSITEhttps://3choume.eto-sendai.com/

รายละเอียด

ที่อยู่

ตึก Runa Kokubuncho ชั้น 1, 3-3-29 Kokubuncho, Aoba Ward, Sendai, Miyagi, 980-0803

การเดินทางโดยระบบขนส่งสาธารณะ

เดิน 5 นาทีจากสถานี Kotodai-Koen (รถไฟใต้ดิน Sendai City สาย Namboku)

บัตรเครดิต

รับ

ภาษา

ภาษาอังกฤษ

การเข้าถึงผู้พิการ

โต๊ะบาร์รองรับเก้าอี้รถเข็น

เวลาทำการ

18.00 -23.00 น. (L.O. 22.00 น.)

วันหยุด

วันอาทิตย์ (อาจปิดวันอื่นด้วย)

โทรศัพท์

022-302-6387

ข้อมูลอาหารและเครื่องดื่ม

มังสวิรัติ/วีแกน

มีเมนูที่ไม่มีเนื้อและปลา (ติดต่อสอบถามได้ที่พนักงาน)

ฮาลาล

จัดให้ได้ตามคำขอ

เมนูภาษาต่างประเทศ

ไม่มี

เขตปลอดบุหรี่

ใช่

ค่าธรรมเนียมเปิดโต๊ะ

ไม่มี

เวลาอาหารเย็น

18.00 - 23.00 น.

เวลารับออเดอร์สุดท้ายช่วงอาหารเย็น

22.00 น.

การสำรองล่วงหน้า

ไม่จำเป็น