บาร์ขนาดกว้างขวางนี้มีวิวถนนโจเซ็นจิ โดริ ที่แวดล้อมด้วยต้นไม้ คุณอาโอยะ ทสึคาสะ ก่อตั้งฮาทาโงะขึ้นโดยไม่ได้ต้องการให้เป็นเพียงบาร์เหล้าเท่านั้น แต่เป็นสถานที่ให้ผู้ค้นได้มาค้นพบรสชาติของสาเก สาเกแต่ละประเภทจะมีคำอธิบายเป็นภาษาอังกฤษ เพื่อเชิญชวนให้นักท่องเที่ยวจากต่างประเทศได้มาลิ้มลอง คุณอาโอยะ ได้ออกตามหาสาเกราว ๆ 60 ชนิดด้วยตัวเองโดยการเดินทางไปเยี่ยมชมโรงกลั่นแต่ละแห่งทั่วประเทศญี่ปุ่น นอกจากนั้นแล้ว ฮาทาโงะ ยังเสิร์ฟอาหารที่เข้ากันได้ดีกับสาเกเหล่านี้ แถมยังอำนวยความสะดวกให้กับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านการรับประทานอาหาร ผู้ที่มีอาการแพ้ และความต้องการอื่น ๆ (เช่น ไม่เอาปลาดิบ) อีกด้วย

นอกเหนือจากบริการอาหารและเครื่องดื่มทั่วไปแล้ว ฮาทาโงะ ยังจัดเวิร์กช็อปชิมสาเกที่ให้บริการเป็นภาษาอังกฤษได้อีกด้วยผ่านศูนย์บริการข้อมูลนักท่องเที่ยวเซ็นได