ในปี 2020 ริคิว ร้านลิ้นวัวย่าง (กิวตัง) ชื่อดังของญี่ปุ่นได้เปิดสาขาใหม่ในมัตสึชิมะซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของมิยางิ เนื่องจากสาขานี้ตั้งอยู่ตรงข้ามโกไดโดที่เป็นสัญลักษณ์ของมัตสึชิมะและอยู่ไม่ไกลจากสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมอย่างวัดซุยกันจิและวัดเอนสึอิน ทำให้ริคิวเป็นที่ที่เหมาะสำหรับการแวะทานอาหารหรือแวะพักระหว่างทริปที่มัตสึชิมะเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อเข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่จะได้เห็นคือโซนขายของฝาก ซึ่งมีของที่ระลึกและขนมหวานให้เลือกมากมาย เช่น โมจิและไดฟุกุที่สามารถเดินไปกินไปได้ ข้างโซนของฝากจะเป็นส่วนของร้านอาหารที่กว้างขวางพร้อมแสงไฟสว่างไสวในบรรยากาศผ่อนคลาย ฉันนั่งลงและเปิดเมนู ทันทีที่เปิดนั้นเมนูอาหารทะเลหลากหลายชุดก็ดึงสายตาของฉันทันที “ฉันไม่เคยเห็นอาหารจานหลักที่เป็นอาหารทะเลที่ริคิวสาขาอื่นมาก่อน” ฉันคิดกับตัวเองและเริ่มค้นข้อมูลในอินเทอร์เน็ต จนมาพบว่ามันเป็นชุดเมนูพิเศษเฉพาะสาขานี้ ด้วยความรู้สึกแปลกใหม่นี้ ฉันจึงลองสั่งชุดข้าวหน้าปลาดิบมา

ในวินาทีที่พนักงานนำอาหารมาเสิร์ฟ ฉันก็ต้องทึ่งกับปริมาณอาหาร ชามข้าวที่พูนไปด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลมากมายถูกนำมาวางอยู่ตรงหน้า พร้อมกับสลัด ซุปมิโซะ เครื่องเคียงจานเล็กสามจาน ขนมไดฟุกุชาเขียว และลิ้นวัวย่างหั่นหนาอันเป็นเอกลักษณ์ของริคิวอีกสองชิ้น เป็นปริมาณที่มีมากจนฉันอดกังวลไม่ได้ว่าจะกินหมดหรือไม่ ถึงกระนั้นก็ตามทันทีที่ฉันเริ่มกินข้าวหน้าปลาดิบ ความอร่อยของปลาดิบที่แผ่ซ่านในปากก็ทำให้ความกังวลหายไปเป็นปลิดทิ้ง! และเมื่อฉันเริ่มรู้สึกคาวปาก ฉันก็สามารถ “ล้างลิ้น” ด้วยลิ้นวัวย่างได้ และในจังหวะที่ฉันเคี้ยวอยู่นั้น น้ำเนื้อหวานฉ่ำก็ไหลออกมาจากลิ้นวัวชิ้นหนาละมุนลิ้นราวกับจะเตือนฉันว่า “อย่าไขว้เขวไปกับอาหารทะเลสิ! ไม่ว่าอย่างไรลิ้นวัวก็เป็นที่สุดของที่นี่นะ!”